丁香油是由原產東南亞的熱帶藥用、香料用植物桃金娘科丁子香屬丁香別名雞舌香、丁子香、丁了香；公丁香、母丁香），學名（Eugenia caryophyllata.）提煉而來。 

  江西鑫森為您介紹丁香油的制作方法以及提取方法，丁香油為淡黃或無色的澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣。遇鐵質顏色會更深，不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。味甘辛，性大熱。丁香油應用范圍廣泛，可藥用、食用以及作為香料使用。

丁香油制作方法

  到超市買公丁香，母丁香各30克，公丁香80元左右/kg, 母丁香60元左右/kg, 公丁香顆粒細些，母丁香顆粒大一些。一般在操作上要將母丁香打細至公丁香顆粒一半，這樣制作丁香油的過程中便于操作，也就是公丁香和母丁香的味同時浸于油中，如果不打細母丁香，公丁香和母丁香同一鍋制作，公丁香燒糊母丁香也沒浸出味來。以上具備就可以操作了，將鍋加冷油，油的多少看自己的需要，將具備的公丁香和母丁香倒入油鍋，加小火待公丁香和母丁香炸至八成或九成就將公丁香和母丁香的渣取出，冷卻后丁香油就做好了。

丁香油提取方法

(1)水蒸氣蒸餾法提取丁香油

將處理好的丁香用小型谷物粉碎機粉碎。準確稱取一定量的干燥丁香粉置于蒸餾燒瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，開始蒸餾，蒸餾結束后，將所得到的油水混合物轉移至分液漏斗中，靜置，待其分層后，分離得到粗制丁香油。

向粗制丁香油中加入一定量的無水乙醚，用分液漏斗分離出其中的水，然后用無水硫酸鈉處理，在減壓條件下除去丁香油中的乙醚，得到精制丁香油。丁香油提取率為9.94%。揮發油均為淡黃色油狀液體，具有丁香特有的香味。

(2)丁香油樹脂提取的工藝流程

丁香粉碎，準確稱量，用干燥過的濾紙包好，放入三角瓶中，按比例加入一定量的有機溶劑，密封，放入恒溫水浴箱中在一定的溫度下靜置不同時間，然后取出濾紙包，回收有機溶劑，得到丁香油樹脂。丁香油樹脂較為黏稠，氣味不如丁香揮發油濃郁。

(3)超臨界CO2提取丁香油

  將丁香粉碎成粗粉，置于CO2超臨界提取設備中，按陳耕夫(2002)研究所用的工藝條件：壓力為10MPa，溫度為40℃，CO2流量為22L/h的條件進行萃取4h，以壓力為7.0MPa、溫度45℃進行解析，獲得丁香油。

  現在我們了解了丁香油的提取和制作方法，后面我們會給大家繼續分享怎么分辨植物精油的真假，如何選取合適的精油。